Facultad de Ciencias de la Salud
Nutrición y Dietética
Admisión abierta
Precio y modalidad de estudio
Año académico: 2026/27
Convocatorias y fechas
- 2026/2027 Ön BaşvuruAdmisión abierta1 de enero de 2026 — 31 de agosto de 2027
Paquete de información del programa
La descripción del programa y los resultados de aprendizaje del paquete oficial de información de la universidad.
La descripción del programa y los resultados de aprendizaje se tradujeron automáticamente del original turco. La versión oficial está en el paquete de información de la universidad; los nombres de las secciones conservan el original en turco.
Descripción del programa
Creación
El Departamento de Nutrición y Dietética se fundó en 2020 dentro de la Escuela Superior de Ciencias de la Salud y comenzó sus actividades docentes en el curso académico 2020-2021, admitiendo a sus primeros estudiantes. A partir de 2022, el departamento continuó sus actividades dentro de la Facultad de Ciencias de la Salud y otorgó sus primeros titulados en 2024. El plan de estudios del Departamento de Nutrición y Dietética se estructura teniendo en cuenta los estándares nacionales e internacionales de educación superior, el enfoque de garantía de calidad de la Agencia de Garantía de Calidad de la Educación Superior (YÖKAK), los criterios de acreditación pertinentes y los requisitos formativos esenciales del área. El proceso de enseñanza-aprendizaje se lleva a cabo con un enfoque integral que desarrolla las competencias profesionales de los estudiantes en las dimensiones de conocimiento, habilidades y competencias. En este marco, la base de conocimientos teóricos y científicos de los estudiantes se desarrolla mediante las asignaturas; sus habilidades profesionales y prácticas se apoyan con laboratorios, prácticas y procesos de aprendizaje basados en casos; y las competencias para utilizar los conocimientos y habilidades adquiridos en entornos reales y de práctica profesional se refuerzan con prácticas de campo y profesionales. El programa tiene como objetivo formar dietistas capaces de seguir los avances científicos actuales en el campo de la nutrición y la dietética, que adopten un enfoque basado en la evidencia científica, estén comprometidos con los principios éticos, puedan evaluar las necesidades nutricionales del individuo y de la sociedad, puedan realizar una planificación adecuada de la nutrición y la dieta, puedan participar en el trabajo en equipo interdisciplinario y puedan continuar su desarrollo profesional con una comprensión del aprendizaje a lo largo de toda la vida. El plan de estudios y los resultados de aprendizaje se supervisan y evalúan periódicamente de acuerdo con los principios de garantía de calidad y mejora continua.
Título otorgado
Título de Grado en Nutrición y Dietética
Nivel de la cualificación (primer ciclo, grado, máster, doctorado)
Título de Grado (Nivel 6 del EQF-LLL)
Condiciones de admisión y matriculación
La admisión de estudiantes al Programa de Licenciatura en Nutrición y Dietética se realiza de acuerdo con los resultados del Examen de Instituciones de Educación Superior (YKS) llevado a cabo por el Centro de Medición, Selección y Colocación (ÖSYM). Los candidatos que obtengan el derecho a matricularse en el programa deben cumplir las condiciones de matrícula anunciadas por la Universidad. Los procedimientos de solicitud, admisión y matrícula de los estudiantes internacionales se llevan a cabo de conformidad con los procedimientos y principios establecidos por el Consejo de Educación Superior (YÖK) y con las disposiciones de la Directriz de Condiciones de Solicitud, Admisión y Matrícula de Estudiantes Internacionales en los Programas de Grado Asociado y de Licenciatura de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. Esta directriz figura expresamente en la normativa vigente de la Universidad. İstanbul Nişantaşı Üniversitesi La admisión de estudiantes mediante transferencia horizontal se realiza de conformidad con los principios establecidos por el Consejo de Educación Superior, el «Reglamento sobre los Principios de Transferencia entre Programas de Nivel de Grado Asociado y de Licenciatura en las Instituciones de Educación Superior, Doble Titulación, Titulación Secundaria y Transferencia de Créditos entre Instituciones» y las disposiciones de la Directriz de Transferencia Horizontal de la Enseñanza de Grado Asociado y de Licenciatura de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. En el paquete de información de la Universidad también se hace referencia a esta directriz para los procedimientos de transferencia horizontal.
Normas de reconocimiento de aprendizajes previos (formal, no formal e informal)
El reconocimiento de los aprendizajes formales (formal) realizados previamente en instituciones de educación superior en Turquía se lleva a cabo en el marco de la transferencia horizontal, la transferencia interna, la doble titulación, la titulación secundaria y la transferencia de créditos entre instituciones. Estos procedimientos se realizan de conformidad con el «Reglamento sobre los Principios de Transferencia entre Programas de Nivel de Grado Asociado y de Licenciatura en las Instituciones de Educación Superior, Doble Titulación, Titulación Secundaria y Transferencia de Créditos entre Instituciones», publicado en el Boletín Oficial (Resmî Gazete) de fecha 24.04.2010 y número 27561, las modificaciones realizadas en este Reglamento, los principios establecidos por el Consejo de Educación Superior (YÖK) y las disposiciones correspondientes aprobadas por el Senado de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. En İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, el reconocimiento de las asignaturas completadas con éxito por estudiantes que hayan cursado previamente estudios en una institución de educación superior, así como los procedimientos de equivalencia de asignaturas, exención y adaptación, se llevan a cabo de conformidad con las disposiciones de la «Directriz de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi sobre los Principios de Reconocimiento de Cualificaciones Previamente Adquiridas, Equivalencia de Asignaturas y Adaptación». Los estudiantes que se matriculen en el Departamento de Nutrición y Dietética pueden solicitar la exención y la equivalencia de asignaturas para aquellas que hayan completado con éxito previamente en İstanbul Nişantaşı Üniversitesi o en otras instituciones de educación superior reconocidas por el Consejo de Educación Superior o cuya equivalencia haya sido aceptada. Las solicitudes se resuelven teniendo en cuenta los contenidos de las asignaturas, los resultados de aprendizaje, los valores de créditos/ECTS y las evaluaciones de las unidades académicas correspondientes. Los procedimientos de matrícula, exención de asignaturas y adaptación de los estudiantes colocados por el ÖSYM en el Programa de Licenciatura en Nutrición y Dietética como resultado del Examen de Transferencia Vertical (DGS) se llevan a cabo de conformidad con el «Reglamento sobre la Continuación de los Estudios de Licenciatura de los Egresados de las Escuelas Profesionales Superiores y de los Programas de Grado Asociado de Educación Abierta», publicado en el Boletín Oficial (Resmî Gazete) de fecha 19.02.2002 y número 24676, las modificaciones realizadas en este Reglamento, los principios establecidos por el YÖK y las decisiones correspondientes del Senado de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. Además, el reconocimiento, la asignación de créditos y la adaptación al programa de los conocimientos, habilidades y competencias adquiridos por los estudiantes mediante aprendizajes no formales (non-formal) o informales fuera de la institución de educación superior se evalúan en el marco de los «Procedimientos y Principios de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi relativos al Reconocimiento del Aprendizaje Previo». En este marco, los conocimientos, habilidades y competencias adquiridos mediante experiencias de aprendizaje individuales, experiencias laborales, formaciones profesionales y certificados obtenidos de organismos acreditados pueden reconocerse de conformidad con los procesos de solicitud, evaluación, portafolio y/o examen de exención indicados en la disposición correspondiente.
Requisitos y normas de la cualificación
Para que el estudiante tenga derecho a graduarse del programa de licenciatura en Nutrición y Dietética, debe completar con éxito todas las asignaturas obligatorias y optativas incluidas en el plan de estudios del programa, completar un total de al menos 240 créditos ECTS en el marco de la educación de licenciatura y tener un promedio general de calificaciones de al menos 2.00 sobre 4.00. Las condiciones de suficiencia y graduación se aplican de conformidad con el Reglamento de Educación-Enseñanza y Exámenes de Programas de Grado Asociado y Licenciatura de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, las directrices pertinentes de la universidad y las decisiones del Senado. Las competencias del programa y los niveles de alcance de los resultados de aprendizaje del programa por parte de los estudiantes se evalúan periódicamente en el marco de los procesos de garantía de calidad y acreditación; los resultados obtenidos se utilizan en el desarrollo y la mejora continua del programa educativo.
Perfil del programa
Objetivos Educativos del Programa OEP1: Con el fin de mejorar la salud a lo largo de la vida de las personas y la sociedad; realiza la evaluación, el diagnóstico, la intervención y el seguimiento nutricionales basados en fundamentos científicos en individuos sanos y enfermos, de conformidad con los principios éticos profesionales. Indicador de Éxito: Que la tasa de graduados que asumen funciones profesionales en las áreas de evaluación nutricional, asesoramiento y tratamiento nutricional médico sea superior al 75 %. OEP2: Asume funciones como profesional capaz de planificar y aplicar el tratamiento nutricional médico para diferentes grupos de edad, situaciones fisiológicas y cuadros clínicos, a la luz de guías actuales y prácticas basadas en la evidencia, que se comunica eficazmente y está predispuesto al trabajo en equipo multidisciplinario. Indicador de Éxito: Que la tasa de graduados que trabajan en puestos profesionales en los que llevan a cabo prácticas nutricionales basadas en la evidencia y/o forman parte de equipos de salud multidisciplinarios sea superior al 60 %. OEP3: Formar individuos emprendedores y líderes que contribuyan a la creación, implementación y evaluación de políticas nutricionales a nivel nacional e internacional orientadas a la protección y promoción de la salud pública y a la solución de los problemas nutricionales. Indicador de Éxito: Que la tasa de graduados que asumen funciones en nutrición comunitaria, salud pública, políticas nutricionales, proyectos de responsabilidad social o actividades de liderazgo profesional sea superior al 25 %. OEP4: Formar graduados que actúen con el principio de aprendizaje a lo largo de la vida; que actualicen sus conocimientos y habilidades profesionales, que puedan realizar o interpretar investigaciones científicas y que puedan avanzar en el ámbito académico o en áreas especializadas mediante estudios de posgrado. Indicador de Éxito: Que la tasa de participación de los graduados en estudios de posgrado, programas de certificación, investigaciones científicas, congresos o actividades de desarrollo profesional sea superior al 25 %. OEP5: Contribuir a la sociedad como dietistas capaces de asumir responsabilidades, generar soluciones y con conciencia de responsabilidad social en diferentes ámbitos como el sector público, el sector privado, las instituciones de salud comunitaria, las instituciones educativas y sus propias iniciativas profesionales. Indicador de Éxito: Que la tasa de graduados que buscan incorporarse al mercado laboral y que son empleados en puestos relacionados con su profesión en el sector público, el sector privado, instituciones de salud comunitaria, instituciones educativas o en el ámbito del emprendimiento individual sea superior al 75 %.
Perfiles profesionales de los egresados (con ejemplos)
Los graduados del Departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi pueden desempeñarse como dietistas en hospitales públicos y privados, hospitales universitarios, centros de salud familiar, centros de salud comunitaria, centros de rehabilitación, centros médicos privados, policlínicos, instituciones de atención y rehabilitación de personas mayores, centros deportivos, escuelas e instituciones educativas, organizaciones que prestan servicios de alimentación colectiva, empresas de producción de alimentos y catering, empresas de la industria alimentaria, centros de asesoramiento nutricional y otras instituciones sanitarias y de servicios relacionadas. Los graduados pueden trabajar en diferentes áreas profesionales como nutrición clínica, nutrición comunitaria, sistemas de alimentación colectiva, nutrición deportiva, nutrición infantil y adolescente, nutrición de adultos y personas mayores, control de peso, educación y asesoramiento nutricional. Además, pueden asumir responsabilidades profesionales en proyectos orientados a la salud pública, en actividades de investigación y desarrollo, y en instituciones y organizaciones del sector alimentario y nutricional. Los graduados pueden llevar a cabo actividades de emprendimiento individual y ofrecer servicios de asesoramiento nutricional en el marco de las disposiciones legales pertinentes y los límites de competencia profesional. Los graduados que continúen sus estudios de posgrado, siempre que cumplan las condiciones académicas y profesionales necesarias, podrán continuar su carrera académica en universidades o continuar su desarrollo profesional en las diferentes áreas de especialización de la nutrición y la dietética.
Acceso a estudios superiores
Los graduados que hayan completado con éxito el programa de grado en Beslenme ve Diyetetik pueden solicitar la admisión a los programas de posgrado correspondientes de las universidades. Las condiciones de admisión a los programas de posgrado pueden variar según los criterios establecidos por la universidad y el programa a los que se solicite. A los candidatos se les podrá exigir, en función de las condiciones del programa correspondiente, la puntuación del Examen de Ingreso a la Formación del Personal Académico y de Posgrado (ALES), la competencia en lengua extranjera y/o el cumplimiento de otras condiciones de solicitud. Los graduados que cumplan las condiciones requeridas podrán continuar su formación a nivel de máster y, en los programas adecuados, de doctorado.
Exámenes, evaluación y calificación
En el Departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud de İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, los procesos de examen, medición y evaluación se llevan a cabo de conformidad con el Reglamento de Educación-Enseñanza y Exámenes de Programas de Grado Asociado y Licenciatura de la universidad, sobre la base de los principios de educación centrada en el estudiante, transparencia, justicia, objetividad e igualdad. El rendimiento académico de los estudiantes se determina mediante diferentes métodos de medición y evaluación, como exámenes escritos, exámenes cortos, tareas, proyectos, presentaciones, análisis de casos y desempeño en prácticas, en consonancia con los resultados de aprendizaje de las asignaturas y las competencias del programa. En las asignaturas teóricas y prácticas se evalúan los conocimientos, las habilidades y las competencias profesionales de los estudiantes; en las prácticas de laboratorio y profesionales se toma como base la transferencia de los conocimientos y habilidades profesionales a la práctica. Los métodos de medición y evaluación de las asignaturas y las proporciones de contribución a la calificación de aprobación se anuncian a los estudiantes al inicio del semestre. En la evaluación de la aprobación, la contribución de los trabajos durante el semestre es del 40 % y la del examen de fin de semestre es del 60 %. Los exámenes, las calificaciones de aprobación, los exámenes de recuperación, los exámenes por causa justificada y los procesos de objeción a los resultados de los exámenes se llevan a cabo en el marco de la normativa universitaria pertinente. Los resultados de la medición y evaluación se utilizan para determinar los niveles de alcance de los resultados de aprendizaje de las asignaturas y del programa por parte de los estudiantes; en consonancia con la retroalimentación de los estudiantes y los datos de rendimiento académico, se pretende mejorar la calidad de los procesos de educación-enseñanza.
Requisitos de graduación
Para que el estudiante tenga derecho a graduarse del programa de grado en Beslenme ve Diyetetik, debe completar con éxito todas las asignaturas obligatorias y optativas incluidas en el plan de estudios del programa, obtener un total de al menos 240 créditos ECTS y tener una media ponderada general de calificaciones de al menos 2,00 sobre 4,00.
Modalidad de estudio (tiempo completo, aprendizaje electrónico)
Tiempo completo
Dirección y datos de contacto (dirección del programa, coordinación ECTS/DS)
Jefe del Departamento: Dr.Öğr.Üyesi Mustafa KAÇAR Correo electrónico: mustafa.kacar@nisantasi.edu.tr Dirección: Neotech Kampüs, Maslak Mah., Taşyoncası Sok. No: 1V y No: 1Y, 34398 Sarıyer/İstanbul
Instalaciones del departamento
El Departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud de la İstanbul Nişantaşı Üniversitesi cuenta con oportunidades modernas de educación e investigación que apoyan a los estudiantes para integrar sus conocimientos teóricos con la formación práctica. Dentro del departamento se encuentran el Laboratorio de Antropometría de Nutrición y Dietética, el Laboratorio de Química y Análisis de Alimentos y la Cocina de Aplicación de Nutrición y Dietética. Los estudiantes también pueden beneficiarse de los laboratorios de Bioquímica, Microbiología, Biología Médica y Genética, Anatomía y Fisiología de la universidad. Con el fin de desarrollar los conocimientos y habilidades profesionales de los estudiantes, se llevan a cabo formaciones prácticas en las áreas de nutrición clínica, nutrición comunitaria y sistemas de alimentación colectiva. Los laboratorios de informática, la biblioteca, las áreas de lectura y estudio y la infraestructura tecnológica de la universidad apoyan los trabajos académicos de los estudiantes. El departamento tiene como objetivo desarrollar las competencias de los estudiantes en práctica basada en la evidencia, resolución de problemas y aprendizaje a lo largo de toda la vida mediante la tutoría académica, las actividades de investigación científica y las oportunidades de desarrollo profesional.
Resultados de aprendizaje
- Explica conocimientos teóricos y prácticos de nivel avanzado en el campo de las ciencias básicas de la salud, la nutrición y la dietética.
- Analiza los problemas relacionados con la nutrición para proteger y mejorar la salud del individuo y de la sociedad y desarrolla propuestas de solución.
- Desarrolla un enfoque específico para cada individuo en los procesos de planificación y aplicación del tratamiento nutricional.
- Realiza evaluaciones conforme a los principios científicos y éticos en materia de nutrientes, higiene y seguridad alimentaria.
- Puede llevar a cabo trabajo en equipo intra e interdisciplinario, asume responsabilidad y toma decisiones de forma independiente.
- Evalúa las políticas y programas relacionados con la nutrición comunitaria y contribuye a ellos.
- Aplica métodos eficaces de comunicación y educación al impartir educación y asesoramiento nutricional.
- Actúa conforme a las normas éticas en las prácticas profesionales y se comporta con conciencia de responsabilidad profesional.
- Sigue los desarrollos locales e internacionales y muestra una actitud positiva en términos de aprendizaje a lo largo de la vida.
- Utiliza el turco de manera eficaz, transmite la información de su campo de forma oral y escrita; utiliza una lengua extranjera a nivel profesional.
Resultados de aprendizaje y Marco Turco de Cualificaciones (TYYÇ)
Cada línea es un punto del Marco Turco de Cualificaciones; los números que la acompañan son los resultados del programa que lo cumplen.
CONOCIMIENTO
- 1
Poseer conocimientos teóricos y prácticos de nivel avanzado que incluyan la información actualizada de su campo, apoyados en libros de texto, instrumentos y materiales de aplicación y otras fuentes, de manera que se anteponga el enfoque científico.
Resultados de aprendizaje1 · 2 · 3 · 4 · 5 · 6 · 7 · 8 · 9 · 10
DESTREZA
- 1
Utilizar los conocimientos teóricos y prácticos de nivel avanzado adquiridos en su campo.
Resultados de aprendizaje1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 7 · 9 · 10 - 2
Poder interpretar y evaluar datos utilizando los conocimientos y habilidades de nivel avanzado adquiridos en su campo, definir problemas, analizarlos y desarrollar propuestas de solución basadas en investigaciones y evidencias.
Resultados de aprendizaje2 · 4 · 6 · 7
COMPETENCIAS ( Competencia para Trabajar de Forma Independiente y Asumir Responsabilidad )
- 1
Lleva a cabo de forma independiente un trabajo de nivel avanzado relacionado con su campo.
Resultados de aprendizaje1 · 2 · 3 · 5 · 7 · 8 · 10 - 2
Asume responsabilidad como individuo y como miembro de equipo para resolver problemas complejos e imprevistos que se presentan en las aplicaciones relacionadas con su campo.
Resultados de aprendizaje2 · 3 · 5 · 6 · 8 · 10 - 3
Planifica y gestiona actividades orientadas al desarrollo de las personas que trabajan bajo su responsabilidad en el marco de un proyecto.
Resultados de aprendizaje2 · 3 · 5 · 7 · 8 · 10
COMPETENCIAS ( Competencia de aprendizaje )
- 1
Evalúa con un enfoque crítico los conocimientos y habilidades de nivel avanzado adquiridos en su campo.
Resultados de aprendizaje1 · 4 · 6 · 7 · 9 · 10 - 2
Determina sus necesidades de aprendizaje y dirige su propio aprendizaje.
Resultados de aprendizaje1 · 5 · 6 · 9 · 10 - 3
Desarrolla una actitud positiva hacia el aprendizaje a lo largo de la vida.
Resultados de aprendizaje1 · 4 · 6 · 9 · 10
COMPETENCIAS ( Competencia comunicativa y social )
- 1
Capacidad de informar a las personas e instituciones pertinentes sobre temas relacionados con su campo; de transmitir por escrito y oralmente sus ideas y propuestas de solución a los problemas.
Resultados de aprendizaje3 · 4 · 7 · 8 · 10 - 2
Capacidad de compartir con personas expertas y no expertas sus ideas y propuestas de solución a los problemas en temas relacionados con su campo, respaldándolas con datos cuantitativos y cualitativos.
Resultados de aprendizaje1 · 4 · 7 · 9 · 10 - 3
Capacidad para organizar y aplicar proyectos y actividades para el entorno social en el que se vive con conciencia de responsabilidad social
Resultados de aprendizaje1 · 3 · 4 · 5 · 7 · 8 · 10 - 4
Capacidad para seguir la información de su campo y comunicarse con sus colegas utilizando una lengua extranjera al menos en el Nivel General B1 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas
Resultados de aprendizaje1 · 7 · 9 - 5
Capacidad para utilizar tecnologías de la información y la comunicación junto con software informático al menos en el Nivel Avanzado del Certificado Europeo de Aptitud Informática (ECDL) que requiere su campo
Resultados de aprendizaje1 · 9
COMPETENCIAS (Competencia específica del campo)
- 1
Actuar de acuerdo con los valores sociales, científicos, culturales y éticos en las etapas de recopilación, interpretación, aplicación y difusión de los resultados de los datos relacionados con su campo
Resultados de aprendizaje1 · 3 · 7 · 8 · 10 - 2
Poseer conciencia suficiente sobre la universalidad de los derechos sociales, la justicia social, la cultura de la calidad y la protección de los valores culturales, así como sobre la protección del medio ambiente, la salud laboral y la seguridad en el trabajo
Resultados de aprendizaje3 · 4 · 8