Факультет наук о здоровье
Питание и диетология
Приём открыт
Стоимость и формат обучения
Учебный год: 2026/27
Наборы и сроки поступления
- 2026/2027 Ön BaşvuruПриём открыт1 января 2026 г. — 31 августа 2027 г.
Информационный пакет программы
Описание программы и результаты обучения из официального информационного пакета университета.
Описание программы и результаты обучения переведены автоматически с турецкого оригинала. Официальная редакция — в информационном пакете университета; названия разделов оставлены в оригинальной турецкой редакции.
Описание программы
Основание
Кафедра питания и диетологии была основана в 2020 году в составе Sağlık Bilimleri Yüksekokulu и в 2020–2021 учебном году приняла первых студентов, начав образовательную деятельность. По состоянию на 2022 год кафедра продолжила свою деятельность в составе Sağlık Bilimleri Fakültesi и выпустила первых выпускников в 2024 году. Образовательная программа кафедры питания и диетологии строится с учётом национальных и международных стандартов высшего образования, подхода к обеспечению качества Совета по обеспечению качества высшего образования (YÖKAK), соответствующих критериев аккредитации и базовых образовательных требований области. Учебный процесс осуществляется на основе целостного подхода, развивающего профессиональные компетенции студентов в аспектах знаний, умений и навыков. В этом контексте теоретическая и научная база знаний студентов развивается посредством учебных дисциплин; профессиональные и практические навыки поддерживаются лабораторными, практическими и основанными на разборе случаев процессами обучения; а компетенции по применению полученных знаний и навыков в реальных жизненных и профессиональных условиях укрепляются посредством полевой и профессиональной практики. Программа ставит целью подготовку студентов в качестве диетологов, способных отслеживать актуальные научные достижения в области питания и диетологии, придерживаться подхода, основанного на научных доказательствах, быть приверженными этическим принципам, оценивать потребности в питании личности и общества, составлять надлежащее планирование питания и диет, участвовать в междисциплинарной командной работе и продолжать своё профессиональное развитие в рамках концепции обучения на протяжении всей жизни. Образовательная программа и результаты обучения регулярно отслеживаются и оцениваются в соответствии с принципами обеспечения качества и непрерывного совершенствования.
Присваиваемая степень
Степень бакалавра по питанию и диетологии
Уровень квалификации (младший специалист, бакалавриат, магистратура, докторантура)
Степень бакалавра (уровень 6 EQF-LLL)
Условия приёма и зачисления
Прием студентов на программу бакалавриата Beslenme ve Diyetetik осуществляется в соответствии с результатами Экзамена для поступления в высшие учебные заведения (YKS), проводимого Центром отбора, измерения и размещения (ÖSYM). Кандидаты, получившие право на зачисление на программу, должны выполнить условия регистрации, объявленные Университетом. Процедуры подачи заявок, приема и регистрации международных студентов осуществляются в соответствии с правилами и принципами, установленными Советом по высшему образованию (YÖK), и положениями Инструкции İstanbul Nişantaşı Üniversitesi об условиях подачи заявок, приема и регистрации международных студентов на программы ассоциированной и бакалаврской степени. В действующем законодательстве Университета эта инструкция четко закреплена. İstanbul Nişantaşı Üniversitesi Прием студентов путем перевода осуществляется в соответствии с принципами, установленными Советом по высшему образованию, «Положением о принципах перевода между программами уровня ассоциированной и бакалаврской степени в высших учебных заведениях, двойной магистратуры, дополнительной специализации и перевода кредитов между учреждениями» и положениями Инструкции İstanbul Nişantaşı Üniversitesi о переводе на программы ассоциированной и бакалаврской степени. В информационном пакете Университета эта инструкция также указана в качестве ссылки для процедур перевода.
Правила признания предшествующего обучения (формального, неформального, информального)
Признание ранее полученного формального образования в высших учебных заведениях Турции осуществляется в рамках перевода, внутреннего перевода, двойной магистратуры, дополнительной специализации и перевода кредитов между учреждениями. Эти процедуры осуществляются в соответствии с «Положением о принципах перевода между программами уровня ассоциированной и бакалаврской степени в высших учебных заведениях, двойной магистратуры, дополнительной специализации и перевода кредитов между учреждениями», опубликованным в Официальном вестнике от 24.04.2010 № 27561, изменениями, внесенными в это Положение, принципами, установленными Советом по высшему образованию (YÖK), и соответствующими нормативными актами, принятыми Сенатом İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. Признание дисциплин, успешно завершенных студентами, ранее обучавшимися в другом высшем учебном заведении, в İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, эквивалентность дисциплин, освобождение от дисциплин и процедуры адаптации осуществляются в соответствии с положениями «Инструкции İstanbul Nişantaşı Üniversitesi о принципах признания ранее приобретенных квалификаций, эквивалентности дисциплин и адаптации». Студенты, зачисленные в Beslenme ve Diyetetik Bölümü, могут подать заявку на освобождение от дисциплин и эквивалентность дисциплин по дисциплинам, успешно завершенным ранее в İstanbul Nişantaşı Üniversitesi или в других высших учебных заведениях, признанных Советом по высшему образованию или эквивалентность которых принята. Заявки рассматриваются с учетом содержания дисциплин, результатов обучения, значений кредитов/ECTS и оценок соответствующих академических подразделений. Процедуры регистрации, освобождения от дисциплин и адаптации студентов, зачисленных ÖSYM на программу бакалавриата Beslenme ve Diyetetik по результатам Экзамена на вертикальный перевод (DGS), осуществляются в соответствии с «Положением о продолжении обучения на бакалаврской степени выпускниками профессиональных высших школ и программ ассоциированной степени открытого образования», опубликованным в Официальном вестнике от 19.02.2002 № 24676, изменениями, внесенными в это Положение, принципами, установленными YÖK, и соответствующими решениями Сената İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. Кроме того, признание, зачет в кредиты и адаптация к программе знаний, навыков и компетенций, приобретенных студентами вне высшего учебного заведения путем неформального (non-formal) или информального обучения, оцениваются в рамках «Правил и принципов İstanbul Nişantaşı Üniversitesi о признании предыдущего обучения». В этом контексте знания, навыки и компетенции, приобретенные посредством индивидуального учебного опыта, опыта на рабочем месте, профессионального обучения и сертификатов, полученных от аккредитованных организаций, могут быть признаны в соответствии с процессами подачи заявки, оценки, портфолио и/или экзамена на освобождение, указанными в соответствующем нормативном акте.
Требования и правила к квалификации
Для того чтобы студент получил право на выпуск с программы бакалавриата «Beslenme ve Diyetetik», он должен успешно завершить все обязательные и факультативные дисциплины, предусмотренные учебным планом программы, набрать в рамках обучения по программе бакалавриата в общей сложности не менее 240 кредитов ECTS, а его средний балл успеваемости должен составлять не менее 2,00 по шкале 4,00. Условия допуска и выпуска применяются в соответствии с Положением об обучении и экзаменах по программам ассоциированной степени и бакалавриата İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, соответствующими инструкциями университета и решениями Сената. Компетенции программы и уровни достижения студентами результатов обучения программы регулярно оцениваются в рамках процессов обеспечения качества и аккредитации; полученные результаты используются для постоянного развития и совершенствования образовательной программы.
Профиль программы
Цели образовательной программы ЦОП1: В целях укрепления здоровья отдельных лиц и общества на протяжении всей жизни — осуществлять оценку питания, диагностику, вмешательство и мониторинг у здоровых и больных лиц на научной основе в соответствии с принципами профессиональной этики. Показатель успеха: Доля выпускников, занимающих профессиональные должности в области оценки питания, консультирования и лечебного питания, превышает 75%. ЦОП2: Выполнять функции профессионалов, способных планировать и осуществлять лечебное питание для различных возрастных групп, физиологических состояний и клинических картин в свете актуальных руководств и практик, основанных на доказательствах, эффективно общаться и быть склонными к работе в мультидисциплинарной команде. Показатель успеха: Доля выпускников, работающих на профессиональных позициях, где они осуществляют практику питания, основанную на доказательствах, и/или входят в состав мультидисциплинарных медицинских команд, превышает 60%. ЦОП3: Готовить предприимчивых и лидирующих лиц, вносящих вклад в формирование, реализацию и оценку политики питания на национальном и международном уровне, направленной на сохранение и укрепление общественного здоровья и решение проблем питания. Показатель успеха: Доля выпускников, принимающих участие в деятельности в области общественного питания, общественного здравоохранения, политики питания, социально ответственных проектов или профессионального лидерства, превышает 25%. ЦОП4: Готовить выпускников, действующих по принципу обучения на протяжении всей жизни; обновляющих свои профессиональные знания и навыки, способных проводить или интерпретировать научные исследования, продвигаться в академической или специализированных областях посредством последипломного образования. Показатель успеха: Доля выпускников, участвующих в последипломном образовании, сертификационных программах, научных исследованиях, конгрессах или мероприятиях профессионального развития, превышает 25%. ЦОП5: Вносить вклад в общество в качестве диетологов, способных брать на себя ответственность и находить решения в различных сферах, таких как государственный сектор, частный сектор, учреждения общественного здравоохранения, образовательные учреждения и собственная профессиональная деятельность, обладающих сознанием социальной ответственности. Показатель успеха: Доля выпускников, стремящихся к участию в рабочей силе и трудоустроенных по своей профессии в государственном секторе, частном секторе, учреждениях общественного здравоохранения, образовательных учреждениях или в сфере индивидуального предпринимательства, превышает 75%.
Профессиональные профили выпускников (с примерами)
Выпускники кафедры «Beslenme ve Diyetetik» факультета медицинских наук İstanbul Nişantaşı Üniversitesi могут работать диетологами в государственных и частных больницах, университетских больницах, центрах семейного здоровья, центрах общественного здравоохранения, реабилитационных центрах, частных медицинских центрах, поликлиниках, учреждениях по уходу и реабилитации пожилых, спортивных центрах, школах и образовательных учреждениях, организациях, предоставляющих услуги массового питания, предприятиях по производству пищи и кейтеринговых предприятиях, организациях пищевой промышленности, центрах консультирования по питанию и других соответствующих медицинских и сервисных учреждениях. Выпускники могут работать в различных профессиональных областях, таких как клиническое питание, общественное питание, системы массового питания, питание спортсменов, питание детей и подростков, питание взрослых и пожилых, управление весом, обучение и консультирование по питанию. Кроме того, они могут брать на себя профессиональную ответственность в проектах, направленных на общественное здоровье, в научно-исследовательской и опытно-конструкторской деятельности, в учреждениях и организациях пищевого и пищевого сектора. Выпускники могут осуществлять индивидуальную предпринимательскую деятельность и предоставлять услуги консультирования по питанию в рамках соответствующих законодательных норм и границ профессиональных полномочий. Выпускники, продолжающие последипломное образование, при выполнении необходимых академических и профессиональных условий могут продолжать академическую карьеру в университетах или продолжать профессиональное развитие в различных специализированных областях питания и диететики.
Переход на программы высшего уровня
Выпускники, успешно завершившие программу бакалавриата по питанию и диетологии, могут подавать заявки в соответствующие программы последипломного образования университетов. Условия приема в последипломные программы могут различаться в зависимости от принципов, установленных университетом и программой, в которые подается заявка. От кандидатов в зависимости от условий соответствующей программы может требоваться наличие балла Экзамена по приему на академический персонал и последипломное образование (ALES), владение иностранным языком и/или других условий подачи заявки. Выпускники, выполнившие необходимые условия, могут продолжать обучение на уровне магистратуры и, в соответствующих программах, докторантуры.
Экзамены, оценка и аттестация
Экзаменационные, измерительные и оценочные процессы на кафедре «Beslenme ve Diyetetik» факультета медицинских наук İstanbul Nişantaşı Üniversitesi осуществляются в соответствии с Положением об обучении и экзаменах по программам ассоциированной степени и бакалавриата университета на основе принципов студентоцентрированного обучения, прозрачности, справедливости, объективности и равенства. Академическая успеваемость студентов определяется с помощью различных методов измерения и оценки, таких как письменные экзамены, короткие контрольные работы, домашние задания, проекты, презентации, анализ случаев и результаты практической работы, в соответствии с результатами обучения дисциплин и компетенциями программы. На теоретических и практических занятиях оцениваются знания, навыки и профессиональные компетенции студентов; в лабораторных и профессиональных практиках за основу принимается перенос профессиональных знаний и навыков в практику. Методы измерения и оценки дисциплин и доли их вклада в итоговую оценку объявляются студентам в начале семестра. При оценке успеваемости вклад внутрисеместровой работы составляет 40%, вклад экзамена в конце семестра — 60%. Экзамены, оценки успеваемости, пересдачи, уважительные причины и процессы апелляции по результатам экзаменов осуществляются в рамках соответствующего законодательства университета. Результаты измерения и оценки используются для определения уровней достижения студентами результатов обучения дисциплин и программы; в соответствии с отзывами студентов и данными об академической успеваемости ставится цель повышения качества образовательных процессов.
Условия выпуска
Для получения права на выпуск из программы бакалавриата по питанию и диетологии студент должен успешно завершить все обязательные и элективные курсы, входящие в учебный план программы, набрать в общей сложности не менее 240 кредитов ECTS, и его средний балл с общим весовым коэффициентом должен составлять не менее 2,00 из 4,00.
Форма обучения (очная, электронное обучение)
Полная занятость
Адрес и контактные данные (руководитель программы, координатор ECTS/DS)
Заведующий кафедрой: Dr.Öğr.Üyesi Mustafa KAÇAR Электронная почта: mustafa.kacar@nisantasi.edu.tr Адрес: Neotech Kampüs, Maslak Mah., Taşyoncası Sok. No: 1V ve No: 1Y, 34398 Sarıyer/İstanbul
Возможности кафедры
Факультет наук о здоровье İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, кафедра Beslenme ve Diyetetik располагает современными образовательными и исследовательскими возможностями, способствующими интеграции теоретических знаний студентов с практическим обучением. В составе кафедры действуют лаборатория антропометрии в области Beslenme ve Diyetetik, лаборатория химии и анализа пищевых продуктов, а также учебная кухня Beslenme ve Diyetetik. Студенты также могут пользоваться лабораториями биохимии, микробиологии, медицинской биологии и генетики, анатомии и физиологии университета. В целях развития профессиональных знаний и навыков студентов проводятся практические занятия в области клинического питания, общественного питания и систем массового питания. Компьютерные лаборатории университета, библиотека, читальные и рабочие зоны, а также технологическая инфраструктура поддерживают академическую работу студентов. Кафедра ставит целью развитие у студентов компетенций в области практики, основанной на доказательствах, решения проблем и обучения на протяжении всей жизни посредством академического консультирования, научно-исследовательской деятельности и возможностей профессионального развития.
Результаты обучения
- Объясняет теоретические и практические знания продвинутого уровня в области фундаментальных наук о здоровье, питания и диетологии.
- Анализирует проблемы, связанные с питанием, и разрабатывает предложения по их решению для сохранения и укрепления здоровья индивида и общества.
- Разрабатывает индивидуальный подход в процессах планирования и реализации диетотерапии.
- Проводит оценку в области пищевых компонентов, гигиены и безопасности пищевых продуктов в соответствии с научными и этическими принципами.
- Способен осуществлять внутридисциплинарную и междисциплинарную командную работу, принимать самостоятельные решения, беря на себя ответственность.
- Оценивает политику и программы в области общественного питания и вносит в них вклад.
- Применяет эффективные методы коммуникации и обучения при проведении обучения и консультирования по вопросам питания.
- Соблюдает этические нормы в профессиональной практике, действует с осознанием профессиональной ответственности.
- Следит за местными и международными тенденциями и демонстрирует положительное отношение к обучению на протяжении всей жизни.
- Эффективно владеет турецким языком, передаёт знания в своей области в устной и письменной форме; владеет одним иностранным языком на профессиональном уровне.
Результаты обучения и рамка квалификаций (TYYÇ)
Каждая строка — пункт турецкой рамки квалификаций; числа рядом — результаты программы, которые его подтверждают.
ЗНАНИЯ
- 1
Обладает продвинутыми теоретическими и практическими знаниями, с приоритетом научного подхода, подкреплёнными учебниками, практическими инструментами и оборудованием и другими источниками, содержащими актуальную информацию в данной области.
Результаты обучения1 · 2 · 3 · 4 · 5 · 6 · 7 · 8 · 9 · 10
НАВЫКИ
- 1
Использует продвинутые теоретические и практические знания, приобретённые в данной области.
Результаты обучения1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 7 · 9 · 10 - 2
Уметь интерпретировать и оценивать данные, используя продвинутые знания и навыки, приобретённые в данной области, определять проблемы, анализировать их, разрабатывать предложения по решениям на основе исследований и доказательств.
Результаты обучения2 · 4 · 6 · 7
КОМПЕТЕНЦИИ (Компетенция самостоятельной работы и принятия ответственности)
- 1
Осуществляет самостоятельно продвинутую работу, связанную со своей областью.
Результаты обучения1 · 2 · 3 · 5 · 7 · 8 · 10 - 2
Берет на себя ответственность как индивидуально, так и в качестве члена команды для решения сложных и непредвиденных проблем, возникающих в практической деятельности, связанной со своей областью.
Результаты обучения2 · 3 · 5 · 6 · 8 · 10 - 3
Планирует и управляет мероприятиями, направленными на развитие работников, находящихся под его ответственностью, в рамках проекта.
Результаты обучения2 · 3 · 5 · 7 · 8 · 10
КОМПЕТЕНЦИИ (Учебная компетенция)
- 1
Оценивает с критическим подходом продвинутые знания и навыки, приобретенные в своей области.
Результаты обучения1 · 4 · 6 · 7 · 9 · 10 - 2
Определяет потребности в обучении и направляет свое обучение.
Результаты обучения1 · 5 · 6 · 9 · 10 - 3
Развивает положительное отношение к обучению на протяжении всей жизни.
Результаты обучения1 · 4 · 6 · 9 · 10
КОМПЕТЕНЦИИ (Коммуникативная и социальная компетенция)
- 1
Способность информировать соответствующих лиц и учреждения по вопросам, связанным со своей областью; передавать свои мысли и предложения по решению проблем в письменной и устной форме
Результаты обучения3 · 4 · 7 · 8 · 10 - 2
Способность делиться своими мыслями и предложениями по решению проблем по вопросам, связанным со своей областью, с экспертами и неспециалистами, подкрепляя их количественными и качественными данными
Результаты обучения1 · 4 · 7 · 9 · 10 - 3
Способность организовывать и реализовывать проекты и мероприятия для социальной среды, в которой он живет, с осознанием социальной ответственности
Результаты обучения1 · 3 · 4 · 5 · 7 · 8 · 10 - 4
Способность отслеживать информацию в своей области и общаться с коллегами, используя иностранный язык на уровне не ниже B1 Общеевропейского языкового портфеля
Результаты обучения1 · 7 · 9 - 5
Способность использовать информационные и коммуникационные технологии вместе с компьютерным программным обеспечением на уровне не ниже продвинутого уровня Европейской лицензии на использование компьютера, требуемого его областью
Результаты обучения1 · 9
КОМПЕТЕНЦИИ (Профессиональная компетенция)
- 1
Действовать в соответствии с общественными, научными, культурными и этическими ценностями на этапах сбора, интерпретации, применения данных, связанных с его областью, и обнародования их результатов
Результаты обучения1 · 3 · 7 · 8 · 10 - 2
Обладание достаточным сознанием в вопросах универсальности социальных прав, социальной справедливости, культуры качества и защиты культурных ценностей, а также охраны окружающей среды, охраны труда и безопасности
Результаты обучения3 · 4 · 8