Faculdade de Ciências da Saúde
Nutrição e Dietética
Candidaturas abertas
Propinas e formato de estudo
Ano letivo: 2026/27
Períodos e datas de candidatura
- 2026/2027 Ön BaşvuruCandidaturas abertas1 de janeiro de 2026 — 31 de agosto de 2027
Pacote de informação do curso
A descrição do curso e os resultados de aprendizagem do pacote oficial de informação da universidade.
A descrição do curso e os resultados de aprendizagem foram traduzidos automaticamente do original turco. A versão oficial está no pacote de informação da universidade; os nomes das secções mantêm a redação original em turco.
Descrição do curso
Criação
O Departamento de Nutrição e Dietética foi criado em 2020 no âmbito da Escola Superior de Ciências da Saúde e iniciou as suas atividades de ensino em 2020–2021, ano letivo em que recebeu os seus primeiros estudantes. A partir de 2022, o departamento continuou as suas atividades no âmbito da Faculdade de Ciências da Saúde e formou os seus primeiros licenciados em 2024. O plano de estudos do Departamento de Nutrição e Dietética é estruturado tendo em conta as normas nacionais e internacionais do ensino superior, a abordagem de garantia da qualidade do Conselho de Garantia da Qualidade do Ensino Superior (YÖKAK), os critérios de acreditação aplicáveis e os requisitos essenciais de formação da área. O processo de ensino é conduzido com uma abordagem holística que desenvolve as competências profissionais dos estudantes nas dimensões de conhecimento, aptidões e competências. Neste âmbito, a base de conhecimentos teóricos e científicos dos estudantes é desenvolvida através das unidades curriculares; as suas aptidões profissionais e práticas são apoiadas por processos de aprendizagem em laboratório, prática e baseados em casos; e as competências para a utilização dos conhecimentos e aptidões adquiridos em contextos reais de vida e de prática profissional são reforçadas através de práticas de campo e profissionais. O programa tem como objetivo formar dietistas capazes de acompanhar os desenvolvimentos científicos atuais na área da nutrição e dietética, que adotem uma abordagem baseada em evidência científica, que respeitem os princípios éticos, que sejam capazes de avaliar as necessidades nutricionais do indivíduo e da sociedade, de elaborar planos adequados de nutrição e dieta, de participar em trabalho de equipa interdisciplinar e de prosseguir o seu desenvolvimento profissional com uma compreensão de aprendizagem ao longo da vida. O plano de estudos e os resultados de aprendizagem são monitorizados e avaliados regularmente em conformidade com os princípios de garantia da qualidade e de melhoria contínua.
Grau atribuído
Grau de licenciatura em Nutrição e Dietética
Nível da qualificação (ciclo curto, licenciatura, mestrado, doutoramento)
Grau de Licenciatura (Nível 6 do QEQ-LLL)
Condições de admissão e inscrição
A admissão de estudantes ao curso de licenciatura em Nutrição e Dietética é feita de acordo com os resultados do Exame de Acesso ao Ensino Superior (YKS) realizado pelo Centro de Seleção, Medição e Colocação (ÖSYM). Os candidatos que obtenham o direito de se matricular no curso devem cumprir as condições de matrícula anunciadas pela Universidade. Os procedimentos de candidatura, admissão e matrícula de estudantes internacionais no curso são conduzidos de acordo com as regras e os princípios estabelecidos pelo Conselho do Ensino Superior (YÖK) e com as disposições da Diretriz da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi relativa às Condições de Candidatura, Admissão e Matrícula de Estudantes Internacionais nos Cursos de Associado e de Licenciatura. Esta diretriz consta expressamente da legislação em vigor da Universidade. İstanbul Nişantaşı Üniversitesi A admissão de estudantes por transferência horizontal é realizada de acordo com os princípios estabelecidos pelo Conselho do Ensino Superior, com o «Regulamento relativo aos Princípios de Transferência entre Cursos de Nível de Associado e de Licenciatura em Instituições de Ensino Superior, Dupla Licenciatura, Licenciatura Secundária e Transferência de Créditos entre Instituições» e com as disposições da Diretriz de Transferência Horizontal dos Cursos de Associado e de Licenciatura da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. No dossiê informativo da Universidade, esta diretriz é também indicada como referência para os processos de transferência horizontal.
Regras de reconhecimento de aprendizagem anterior (formal, não formal e informal)
O reconhecimento de aprendizagens formais anteriormente realizadas em instituições de ensino superior na Turquia é efetuado no âmbito da transferência horizontal, da transferência interna, da dupla licenciatura, da licenciatura secundária e da transferência de créditos entre instituições. Estes processos são realizados de acordo com o «Regulamento relativo aos Princípios de Transferência entre Cursos de Nível de Associado e de Licenciatura em Instituições de Ensino Superior, Dupla Licenciatura, Licenciatura Secundária e Transferência de Créditos entre Instituições», publicado no Jornal Oficial n.º 27561, de 24.04.2010, com as alterações introduzidas neste Regulamento, com os princípios estabelecidos pelo Conselho do Ensino Superior (YÖK) e com as disposições pertinentes aprovadas pelo Senado da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. Na İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, o reconhecimento das unidades curriculares concluídas com aproveitamento por estudantes que tenham anteriormente frequentado outra instituição de ensino superior, bem como a equivalência de unidades curriculares, a dispensa e a integração, são realizados de acordo com as disposições da «Diretriz da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi relativa ao Reconhecimento de Qualificações Previamente Adquiridas, Equivalência de Unidades Curriculares e Princípios de Integração». Os estudantes matriculados no Departamento de Nutrição e Dietética podem solicitar dispensa e equivalência de unidades curriculares relativamente a unidades curriculares que tenham concluído com aproveitamento anteriormente na İstanbul Nişantaşı Üniversitesi ou noutras instituições de ensino superior reconhecidas pelo Conselho do Ensino Superior ou cuja equivalência tenha sido aceite. As candidaturas são decididas tendo em conta os conteúdos programáticos das unidades curriculares, os resultados de aprendizagem, os valores de créditos/ECTS e as avaliações das unidades académicas competentes. Os procedimentos de matrícula, dispensa de unidades curriculares e integração dos estudantes colocados no curso de licenciatura em Nutrição e Dietética pelo ÖSYM em resultado do Exame de Transferência Vertical (DGS) são realizados de acordo com o «Regulamento relativo à Continuação dos Estudos de Licenciatura pelos Diplomados das Escolas Superiores Profissionais e dos Cursos de Associado de Ensino Aberto», publicado no Jornal Oficial n.º 24676, de 19.02.2002, com as alterações introduzidas neste Regulamento, com os princípios estabelecidos pelo YÖK e com as decisões pertinentes do Senado da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi. Além disso, o reconhecimento, a atribuição de créditos e a integração no curso dos conhecimentos, competências e aptidões adquiridos pelos estudantes através de aprendizagem não formal ou informal fora de instituições de ensino superior são avaliados no âmbito das «Regras e Princípios da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi relativos ao Reconhecimento de Aprendizagens Anteriores». Neste âmbito, os conhecimentos, competências e aptidões adquiridos através de experiências individuais de aprendizagem, de experiências profissionais, de formações profissionais e de certificados obtidos junto de entidades acreditadas podem ser reconhecidos de acordo com os processos de candidatura, avaliação, portefólio e/ou exame de dispensa previstos na regulamentação aplicável.
Requisitos e regras da qualificação
Para que o estudante tenha direito à conclusão do Programa de Licenciatura em Nutrição e Dietética, é necessário que conclua com êxito todas as disciplinas obrigatórias e optativas constantes do currículo do programa, que complete um total de pelo menos 240 créditos ECTS no âmbito da formação de licenciatura e que a sua média geral de notas seja de pelo menos 2,00 numa escala de 4,00. As condições de qualificação e de conclusão são aplicadas em conformidade com o Regulamento de Ensino-Aprendizagem e de Exames de Licenciatura e de Licenciatura de Curta Duração da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, com as diretrizes pertinentes da universidade e com as deliberações do Senado. As qualificações do programa e os níveis de alcance dos resultados do programa pelos estudantes são avaliados regularmente no âmbito dos processos de garantia de qualidade e de acreditação; os resultados obtidos são utilizados no desenvolvimento e na melhoria contínuos do programa educativo.
Perfil do curso
Objetivos Educativos do Programa OEP1: Com o objetivo de promover a saúde ao longo da vida dos indivíduos e da sociedade, realiza a avaliação nutricional, o diagnóstico, a intervenção e o acompanhamento, com base científica, em indivíduos saudáveis e doentes, em conformidade com os princípios éticos profissionais. Indicador de Sucesso: Taxa superior a 75% de diplomados que assumem funções profissionais nas áreas de avaliação nutricional, aconselhamento e terapia nutricional médica. OEP2: Atua como profissional capaz de planear e aplicar a terapia nutricional médica dirigida a diferentes faixas etárias, situações fisiológicas e quadros clínicos, à luz de orientações atuais e de práticas baseadas na evidência, comunicando de forma eficaz e com aptidão para o trabalho em equipa multidisciplinar. Indicador de Sucesso: Taxa superior a 60% de diplomados que trabalham em posições profissionais em que desenvolvem práticas nutricionais baseadas na evidência e/ou integram equipas de saúde multidisciplinares. OEP3: Formar indivíduos empreendedores e líderes que contribuam para a criação, a implementação e a avaliação de políticas nutricionais a nível nacional e internacional, orientadas para a proteção e a promoção da saúde pública e para a resolução dos problemas nutricionais. Indicador de Sucesso: Taxa superior a 25% de diplomados que assumem funções em nutrição comunitária, saúde pública, políticas nutricionais, projetos de responsabilidade social ou atividades de liderança profissional. OEP4: Formar diplomados que atuam segundo o princípio da aprendizagem ao longo da vida, que atualizam os seus conhecimentos e competências profissionais, que são capazes de realizar ou interpretar investigação científica e que podem progredir para a formação pós-graduada em áreas académicas ou especializadas. Indicador de Sucesso: Taxa superior a 25% de diplomados que participam em formação pós-graduada, programas de certificação, investigação científica, congressos ou atividades de desenvolvimento profissional. OEP5: Contribuir para a sociedade como dietistas capazes de assumir responsabilidades e de produzir soluções em diferentes áreas, como o setor público, o setor privado, as instituições de saúde pública, as instituições de ensino e as suas próprias iniciativas profissionais, com consciência de responsabilidade social. Indicador de Sucesso: Taxa superior a 75% de diplomados que pretendem integrar o mercado de trabalho e que são empregados em áreas relacionadas com a sua profissão no setor público, no setor privado, em instituições de saúde pública, em instituições de ensino ou no empreendedorismo individual.
Perfis profissionais dos diplomados (com exemplos)
Os diplomados do Departamento de Nutrição e Dietética da Faculdade de Ciências da Saúde da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi podem exercer funções como dietistas em hospitais públicos e privados, hospitais universitários, centros de saúde familiar, centros de saúde pública, centros de reabilitação, centros médicos privados, consultórios externos, instituições de cuidados e reabilitação de idosos, centros desportivos, escolas e instituições de ensino, instituições que prestam serviços de alimentação coletiva, empresas de produção de refeições e de catering, empresas da indústria alimentar, centros de aconselhamento nutricional e outras instituições de saúde e de serviços pertinentes. Os diplomados podem trabalhar em diferentes áreas profissionais, como nutrição clínica, nutrição comunitária, sistemas de alimentação coletiva, nutrição desportiva, nutrição infantil e de adolescentes, nutrição de adultos e de idosos, gestão de peso, educação e aconselhamento nutricional. Podem ainda assumir responsabilidades profissionais em projetos orientados para a saúde pública, em atividades de investigação e desenvolvimento e em instituições e organismos do setor alimentar e nutricional. Os diplomados podem desenvolver atividades de empreendedorismo individual e prestar serviços de aconselhamento nutricional no quadro das disposições legais pertinentes e dos limites de competência profissional. Os diplomados que prosseguem a sua formação pós-graduada podem, caso reúnam as condições académicas e profissionais necessárias, prosseguir a sua carreira académica em universidades ou continuar o seu desenvolvimento profissional nas diferentes áreas de especialização da nutrição e dietética.
Acesso a estudos superiores
Os diplomados que concluam com êxito o programa de licenciatura em Nutrição e Dietética podem candidatar-se aos programas de formação pós-graduada das universidades. As condições de admissão aos programas de pós-graduação podem variar de acordo com os critérios estabelecidos pela universidade e pelo programa a que se candidatam. Os candidatos podem ser solicitados, em função das condições do programa em causa, a obter pontuação no Exame de Admissão à Formação de Pessoal Académico e Pós-Graduada (ALES), a comprovar proficiência em língua estrangeira e/ou a cumprir outras condições de candidatura. Os diplomados que cumpram as condições exigidas podem prosseguir a sua formação a nível de mestrado e, em programas adequados, de doutoramento.
Exames, avaliação e classificação
No Departamento de Nutrição e Dietética da Faculdade de Ciências da Saúde da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, os processos de exame, medição e avaliação são conduzidos em conformidade com o Regulamento de Ensino-Aprendizagem e de Exames de Licenciatura e de Licenciatura de Curta Duração da universidade, com base nos princípios de ensino centrado no estudante, transparência, justiça, objetividade e igualdade. O sucesso académico dos estudantes é determinado, em consonância com os resultados de aprendizagem das disciplinas e as qualificações do programa, através de diferentes métodos de medição e avaliação, como exames escritos, testes curtos, trabalhos de casa, projetos, apresentações, análises de casos e desempenhos em práticas. Nas disciplinas teóricas e práticas são avaliados os conhecimentos, as competências e as aptidões profissionais dos estudantes; nas práticas laboratoriais e profissionais tem-se por base a transferência dos conhecimentos e das competências profissionais para a prática. Os métodos de medição e avaliação das disciplinas e as ponderações na nota de aprovação são divulgados aos estudantes no início do semestre. Na avaliação do aproveitamento, a ponderação dos trabalhos ao longo do semestre é de 40% e a do exame final é de 60%. Os exames, as notas de aprovação, o exame de recurso, o exame por motivo justificado e os processos de reclamação dos resultados dos exames são conduzidos no quadro da legislação universitária pertinente. Os resultados da medição e da avaliação são utilizados para determinar os níveis de alcance, pelos estudantes, dos resultados de aprendizagem das disciplinas e do programa; procura-se melhorar a qualidade dos processos de ensino-aprendizagem em consonância com o feedback dos estudantes e os dados sobre o sucesso académico.
Requisitos de graduação
Para que o estudante tenha direito à conclusão do programa de licenciatura em Nutrição e Dietética, é necessário que conclua com êxito todas as unidades curriculares obrigatórias e optativas constantes do plano de estudos do programa, que obtenha um total de, pelo menos, 240 créditos ECTS e que a sua média geral ponderada seja de, pelo menos, 2,00 numa escala de 4,00.
Regime de estudo (tempo integral, ensino eletrónico)
Tempo integral
Endereço e contactos (diretor do curso, coordenador ECTS/DS)
Chefe do Departamento: Dr.Öğr.Üyesi Mustafa KAÇAR E-mail: mustafa.kacar@nisantasi.edu.tr Endereço: Neotech Kampüs, Maslak Mah., Taşyoncası Sok. No: 1V e No: 1Y, 34398 Sarıyer/İstanbul
Infraestruturas do departamento
O Departamento de Nutrição e Dietética da Faculdade de Ciências da Saúde da İstanbul Nişantaşı Üniversitesi dispõe de modernas instalações de ensino e investigação que apoiam os estudantes na integração dos seus conhecimentos teóricos com a formação prática. No âmbito do departamento existem o Laboratório de Antropometria em Nutrição e Dietética, o Laboratório de Química e Análises de Nutrientes e a Cozinha de Aplicação em Nutrição e Dietética. Os estudantes podem ainda usufruir dos laboratórios de Bioquímica, Microbiologia, Biologia Médica e Genética, Anatomia e Fisiologia da universidade. Com o objetivo de desenvolver os conhecimentos e competências profissionais dos estudantes, são realizadas formações práticas nas áreas de nutrição clínica, nutrição comunitária e sistemas de alimentação coletiva. Os laboratórios de informática, a biblioteca, as áreas de leitura e estudo e a infraestrutura tecnológica da universidade apoiam o trabalho académico dos estudantes. O departamento tem como objetivo desenvolver as competências dos estudantes em prática baseada em evidências, resolução de problemas e aprendizagem ao longo da vida, através de orientação académica, atividades de investigação científica e oportunidades de desenvolvimento profissional.
Resultados de aprendizagem
- Explica conhecimentos teóricos e práticos de nível avançado na área das ciências básicas da saúde, nutrição e dietética.
- Analisa problemas relacionados com a nutrição e desenvolve propostas de solução para proteger e melhorar a saúde do indivíduo e da comunidade.
- Desenvolve uma abordagem individualizada nos processos de planeamento e aplicação de terapia nutricional.
- Realiza avaliações em conformidade com os princípios científicos e éticos nas áreas de nutrientes, higiene e segurança alimentar.
- É capaz de realizar trabalho de equipa intradisciplinar e interdisciplinar, assumindo responsabilidades e tomando decisões de forma independente.
- Avalia e contribui para as políticas e programas relacionados com a nutrição comunitária.
- Aplica métodos eficazes de comunicação e educação ao prestar formação e aconselhamento nutricional.
- Atua em conformidade com as regras éticas nas práticas profissionais e age com consciência da responsabilidade profissional.
- Acompanha a evolução local e internacional, demonstrando uma atitude positiva em termos de aprendizagem ao longo da vida.
- Utiliza o turco de forma eficaz, transmite informações da sua área oralmente e por escrito; utiliza uma língua estrangeira a nível profissional.
Resultados de aprendizagem e Quadro Turco de Qualificações (TYYÇ)
Cada linha é um ponto do Quadro Turco de Qualificações; os números ao lado são os resultados do curso que o cumprem.
CONHECIMENTO
- 1
Possui conhecimentos teóricos e práticos de nível avançado, de modo a privilegiar a abordagem científica, apoiados em manuais, instrumentos e equipamentos de aplicação e outros recursos que incluam informações atualizadas na sua área.
Resultados de aprendizagem1 · 2 · 3 · 4 · 5 · 6 · 7 · 8 · 9 · 10
COMPETÊNCIA
- 1
Utiliza os conhecimentos teóricos e práticos de nível avançado adquiridos na sua área.
Resultados de aprendizagem1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 7 · 9 · 10 - 2
Ser capaz de interpretar e avaliar dados, identificar problemas, analisar e desenvolver propostas de solução baseadas em investigações e evidências, utilizando os conhecimentos e competências de nível avançado adquiridos na sua área.
Resultados de aprendizagem2 · 4 · 6 · 7
COMPETÊNCIAS (Competência para Trabalhar de Forma Autónoma e Assumir Responsabilidades)
- 1
Executa de forma independente um trabalho de nível avançado na sua área.
Resultados de aprendizagem1 · 2 · 3 · 5 · 7 · 8 · 10 - 2
Assume responsabilidade, individualmente e como membro de equipa, para resolver problemas complexos e imprevistos encontrados nas aplicações relacionadas com a sua área.
Resultados de aprendizagem2 · 3 · 5 · 6 · 8 · 10 - 3
Planeia e gere atividades orientadas para o desenvolvimento dos trabalhadores sob a sua responsabilidade no âmbito de um projeto.
Resultados de aprendizagem2 · 3 · 5 · 7 · 8 · 10
COMPETÊNCIAS (Competência de Aprendizagem)
- 1
Avalia com uma abordagem crítica os conhecimentos e as competências de nível avançado adquiridos na sua área.
Resultados de aprendizagem1 · 4 · 6 · 7 · 9 · 10 - 2
Identifica as necessidades de aprendizagem e orienta a sua aprendizagem.
Resultados de aprendizagem1 · 5 · 6 · 9 · 10 - 3
Desenvolve uma atitude positiva em relação à aprendizagem ao longo da vida.
Resultados de aprendizagem1 · 4 · 6 · 9 · 10
COMPETÊNCIAS (Competência de Comunicação e Social)
- 1
Capacidade de informar as pessoas e instituições relevantes sobre questões relacionadas com a sua área; de transmitir por escrito e oralmente as suas ideias e propostas de solução para os problemas.
Resultados de aprendizagem3 · 4 · 7 · 8 · 10 - 2
Capacidade de partilhar com especialistas e não especialistas as suas ideias e propostas de solução para os problemas relacionados com a sua área, apoiando-as com dados quantitativos e qualitativos.
Resultados de aprendizagem1 · 4 · 7 · 9 · 10 - 3
Capacidade de organizar e implementar projetos e atividades para o ambiente social em que se insere, com consciência de responsabilidade social
Resultados de aprendizagem1 · 3 · 4 · 5 · 7 · 8 · 10 - 4
Capacidade de acompanhar informações na sua área e de comunicar com os colegas utilizando uma língua estrangeira, pelo menos ao Nível B1 do Quadro Europeu Comum de Referência para as Línguas
Resultados de aprendizagem1 · 7 · 9 - 5
Capacidade de utilizar tecnologias de informação e comunicação, juntamente com software informático, pelo menos ao nível avançado da Licença Europeia de Competências Informáticas exigido pela área
Resultados de aprendizagem1 · 9
COMPETÊNCIAS (Competência Específica da Área)
- 1
Agir em conformidade com os valores sociais, científicos, culturais e éticos nas fases de recolha, interpretação, aplicação e divulgação dos resultados dos dados relativos à área
Resultados de aprendizagem1 · 3 · 7 · 8 · 10 - 2
Possuir consciência suficiente sobre a universalidade dos direitos sociais, a justiça social, a cultura da qualidade e a proteção dos valores culturais, bem como sobre a proteção do ambiente, a saúde e a segurança no trabalho
Resultados de aprendizagem3 · 4 · 8